Что поесть
Окружающий Бали океан сам намекает на то, что первым делом надо пробовать морепродукты. Креветки, осминоги, лобстеры, рыба – все очень свежее и вкусное. Тоже касается мясных продуктов – кур вообще ловят на ваших глазах и ведут их на кухню в суп.
На Бали нет хлеба как сопутствующего любой еде предмета. Русская привычка есть все с хлебом натыкается здесь на непонимание. В ресторанном меню можно найти хлеб – но это будет отдельное блюдо (!!!), и официант будет терпеливо ждать, когда же вы его скушаете, чтобы подавать вам следующие блюда. Вместо хлеба здесь распространены легкие рисовые чипсы. Они разного цвета, который маркирует вкус пропитки чипса. Самые вкусные – белые, они ничем особо не пахнут.
Но к отсутствию хлеба быстро привыкаешь. Другое дело – местные специи. Есть одна, очень на мой вкус неприятная, и она часто очень портит на вид вкусные блюда. Будьте вообще осторожнее с едой на Бали – желудочные расстройства здесь получить очень легко.
Основной ингредиент в большинстве индонезийских блюд – рис. Очень популярны различные зерновые, сорго, сладкий картофель, которые употребляются наряду с рисом.
Национальные блюда: курица с рисом и зеленью, трепанги, кальмары, устрицы, мясные ассорти. Что-либо запеченное на углях по-балийски «бакар», это самое вкусное.
На Бали редко встретишь блюда из свинины. Это связано с тем, что население исповедует преимущественно ислам, и свинину в меню можно увидеть лишь в китайских ресторанах, немусульманских районах и в ресторанах с интернациональной кухней.
И конечно же много фруктов – причем таких, какие названия-то и не знаешь. Почти все – вкусные!
